Hola Javier, pues si hay ciertos colchones que necesitas que se ventilen todos los dias para que pierdan ese olor, pero ese olor no es la viscoelastica(siempre y cuando sea una visco normal y corriente y no nada raro) el olor la mayoria de las veces proviene de la funda, hay ciertos fabricantes que en el tratamiento sanitized (obligatorio para todos los colchones) no se quieren gastar mucho dinero y la funda tiene un olor como a pegamento y otras como dices a tapiceria nueva, pero el olor suele venir de la funda, intenta en dias de aire abrir la ventana y quitarle toda la ropa de cama al colchon para que se ventile lo maximo posible, si ves que con eso no funciona ponte en contacto con el fabricante o la tienda.
UN saludo