Como tu bien dices si el látex no transpira se pudre por muchas vueltas que le des al colchón para airearlo.
Supongo que el problema está cuando el látex está en la zona inferior del colchón que es donde toca con la madera, pero a lo mejor si te buscas un colchón de muelles con la parte de arriba de latex ya no tendrás ese problema. También te puede servir un futón que tenga el nucleo de látex y la parte de arriba y de abajo en algodón, esto haría que tenga respiración. Y si no, está el viscolástic que no necesita mantenimiento alguno. O algún colchón que tenga lo de abajo de viscolástic y la parte de arriba en látex.
Bueno esto es lo que se me ocurre, yo creo que combinaciones hay muchas. Antes de encargar mi colchón, también miré un canapé con tabla y el colchón que gustaba por aquel entonces era de látex, en la tienda me dijeron que me “regalaban” un colchoncillo de 1 ó 2 cm de grueso y era de coco, me dijeron que era para ponerlo entre el colchón y el canapé para que respirara. A lo mejor si estás muy muy interesada en el colchón de látex puedes preguntar a algún fabricante si lo hace. Pero no sé si esto será suficiente o no.
saludos