Hola Pili;

Esto dependerá de tus preferencias en descanso,(suave, firme, adaptable, etc.) además de vuestro peso y si padecemos algún tipo de enfermedad ósea importante.

Hoy en día para conseguir un descanso sano y reparador se aconsejan que los colchones sean adaptables y con una firmeza media, los colchones que más se acercan a estas pautas son los viscoelásticos.

De todas formas le adjunto un enlace de un reportaje muy interesante que hace una comparativa entre ambos colchones.

http://www.latiendahome.com/comparativas-descanso/comparativa-latex-viscolastic.html

Espero que te haya servido de ayuda.

Un saludo.

Insomnio.